Lidl kommt, der Schweizer Detailhandel ist gewappnet

Aldi hat sich in der Schweiz etabliert. Die Auswirkungen auf den Markt sind bis jetzt geringer als im Vorfeld erwartet. Wird Lidl die Szene mehr aufrütteln?

Von Karin Iseli/ LID weiter...

Einstieg in Bioprodukt-Herstellung

Unterschiedliche Schwerpunkte und Entstehungsgeschichten führten dazu, dass die Zusammenarbeit der Zertifizierungsstellen bis vor wenigen Jahren stark zu wünschen übrig liess. Der in der Lebensmittelbranche kursierende Begriff „Zertifizierungstourismus“ umschrieb die Situation treffend. Mittlerweile sind Fortschritte zu erkennen, auch bei gewerbetauglichen Zertifizierungsmodellen.

von Peter Jossi weiter...

Labelzertifizierung aus einer Hand?

Eine kleine, aber erfolgreiche Zahl von Berufskollegen wagte bereits vor Jahren den Schritt zum vollständigen Biosortiment. Die so genannte Teilbioproduktion erweist sich in der Praxis als schwieriger. Neue innovative Zertifizierungs- und Kooperationsmodelle führen aber auch hier zu einer Verbesserung der Situation.

von Peter Jossi weiter...

Horai ist anders entstanden, arbeitet mit anderen Ideen und einem anderen Stil und geht einen anderen Weg

Am 21. Oktober haben die neuen Aktionäre der Horai AG den Kaufvertrag unterschrieben. Alle Aktien von Matthias Wiesmann und der CoOpera Beteiligungen AG gehen an ein Aktionariat über, das aus Produzenten/Lieferanten, Kunden/Läden und dem Horai-Geschäftsführer besteht. Am 12. November 2008 sind die bisherigen beiden Verwaltungsräte Thomas Vatter und Matthias Wiesmann zurückgetreten.

Der neue Verwaltungsrat, bestehend aus Ernst Maurer und Kurt Zaugg (Produzenten), sowie Katharina Nüssli (Biofachhandel) und Lars Feldmann (Bio-Marketing) wurden gewählt (Präsidentin: Katharina Nüssli). 25 Jahre nach der Lancierung der Horai-Idee beginnt eine neue Phase der Entwicklung dieses Bio-Regionalverteilers.

Anlässlich dieses denkwürdigen Übergangs blickt Matthias Wiesmann zurück auf die Motive, die für Gründung und Entwicklung wegleitend waren und zeichnet einige Entwicklungsschritte nach.

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Ökobauern: Ein Rumpeln an der Basis

von Helene Soltermann, Roland Wyss-Aerni, LID Mediendinest

Die beiden Bauernverbände Bio Suisse und IP-Suisse sind gegenüber dem Agrarfreihandel etwas offener als etwa der Bauernverband oder die Gemüseproduzenten. Doch die Linie der Verbandsspitzen passt nicht der ganzen Basis. weiter...

5 Jahre Traktor Bio-Smoothies – Vom ‚Start-up’ zur Unternehmung gereift

2003 haben die beiden Umweltwissenschafter Philippe Schenkel und Michael Wehrli als ‚Start-up’ unter dem Namen Traktor den ersten Smoothie in der Schweiz lanciert. In der Zwischenzeit haben sich diese biologischen Frischsäfte im Markt etabliert. weiter...

16'000 Liter Wasser für ein Kilogramm Rindfleisch

Haben Sie gewusst, dass bei der Produktion von einem Kilo Käse 5'000 Liter Wasser benötigt werden? Oder dass für eine Tasse Kaffee tatsächlich 140 Liter Wasser verbraucht werden – für den Anbau, die Produktion, die Verarbeitung, die Verpackung und den Vertrieb?

Von Markus Rediger, LID weiter...

Führungswechsel bei der Bio Partner Schweiz AG

Die Spitze eines Eisbergs

Mitte Jahr zeigte sich, dass der Verwaltungsrat der Bio Partner Schweiz AG in eine Pattsituation geraten war. Dies führte zur Einberufung einer ausserordentlichen Generalversammlung.

Unmittelbar nach dieser Generalversammlung am 6. August wurde Renato Isella, der Geschäftsführer, freigestellt. Nachfolger wird der Rägeboge Winterthur-Sanierer Stefan Menti. Erst eine Machtverschiebung im Verwaltungsrat machte den Weg frei für die diesen Schritt. Was ist abgelaufen? weiter...

Stau vor dem Sonnentor

Es war selbst der Gratiszeitung 20 Minuten eine Mitteilung wert: Sonnentor expandiert in die Schweiz und will hier Franchise-Shops eröffnen, den ersten in Bern.

Die eben 20 Jahre alt gewordene Firma Sonnentor ist nicht irgendwer, sondern eine im schweizerischen Biofachhandel gut repräsentierte Marke mit hoher Positionierung. Macht Sonnentor nun nicht genau das, was etliche Biofachhändler der Bio Partner Schweiz AG im Zusammenhang mit der Yardo-Übernahme übelnahmen? weiter...

Lieferant = Konkurrent?

Lieferant = Konkurrent - das war die Fragestellung, welche für die Diskussion anlässlich der Jahresversammlung von bionetz.ch in Lenzburg gewählt worden ist. Es ist die Fragestellung nach der Funktion des Grosshandels überhaupt. Mehrere GesprächsteilnehmerInnen machten deutlich, dass der Grossist in erster Linie Lieferant, Logistiker sein soll. Stattdessen gebärde er sich wie ein Marketingverbund mit Promotionsprogrammen und Ausbildungsangeboten und kalkuliere dieses Multipack gleich in die Preise. Er definiere, welche Produkte in den Fachhandel kommen, welche nicht. Er solle sich auf eine perfekte Logistik konzentrieren und die Preise auf diese Leistung beschränken. Es gibt auch andere Standpunkte. weiter...

Umweltverträglichkeit von Verpackungen

Der nachfolgende Text stammt von dem deutschen Oekolandbau.de-Internetportal:

Verpackungen sind die Visitenkarte eines Produktes. Sie vermitteln den ersten Eindruck über die Qualität und sollen diese über die ganze Transportkette sichern. Der Aspekt Umweltverträglichkeit rückt einerseits wegen der Grundhaltung des ökologischen Landbaus im Sinne der Schonung der Umwelt und der Ressourcen ins Zentrum des Interesses, anderseits auch, weil Konsumentinnen und Konsumenten ein insgesamt umweltverträgliches Produkt kaufen wollen. Ausschlaggebend für eine ökologische Bewertung von Verpackungen sind der Herstellungs- und Entsorgungsprozess sowie die Kreislauffähigkeit der verwendeten Materialien. weiter...

Neulancierung „Bio-BäckerInnen-Gruppe Schweiz“

„Mit welchen Marktinitiativen und Projekten kann das Potential für Biobackwaren in Zukunft optimal genutzt werden?“ Darüber diskutierten rund 50 Teilnehmende am 14. Juni 2007 an der ersten Biobackwaren-Tagung an der Hochschule Wädenswil (neu: Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation/ www.ilgi.zhaw.ch).

Wie bereits an der Tagung angekündigt, diente das Treffen der Backwaren-Fachleute als Ausgangspunkt für verschiedene weiter gehende Projekte. Mittlerweile hat sich dies konkretisiert und die bereits in „Bionier-Zeiten“ bestehende „Bio-BäckerInnen Gruppe Schweiz“ wird neu lanciert.

Von Peter Jossi weiter...

Forum ö 2008: Wachstum ohne Grenzen!

Innovation, Wirtschaftswachstum und Nachhaltigkeit im Einklang

Am Forum ö 2008 diskutierten am 14./ 15. Mai 2008 Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Politik und Unternehmen über den Wachstumsbegriff und das intelligente Zusammenspiel von Innovation, Wirtschaftswachstum und Nachhaltigkeit. Das diesjährige Öbu-Jahrestagung, das Forum ö, wurde mit der bereits traditionellen Soirée Avantgarde am Abend vor der Hauptveranstaltung eröffnet. Durchführungsort war das historische „Landhaus“ in Solothurn.

Von Peter Jossi weiter...

Schweizer Bio-Tofu für die schnelle Küche

Die Bio-Tofurei von Noppa und Jürg Helbling im Zürcher Oberland arbeitet erfolgreich mit trendigen Produkten. Seit neuestem produzieren sie Schweizer Tofu – aus Soja von Schweizer Bauern.

Von David Eppenberger /LID weiter...

Fische in der neuen Schweizer Tierschutzverordnung:

Die am 23. April vom Schweizer Bundesrat beschlossene neue Tierschutzverordnung bringt endlich konkrete Vorschriften zum Verhalten gegenüber Fischen. Schonender Umgang soll durch eine obligatorische Ausbildung gefördert werden. weiter...

Unglückliches Bio-Vieh? – verunglückter Beobachter-Thesenjournalismus!

I"Glückliches Vieh? Bio-Produkte: Schlampige Kontrollen und Tierquälerei", so die reisserische Titelstory im Beoachter Nr.7/ 08 anfangs  April. Mittlerweile liegt die vertiefte gemeinsame Stellungnahme von bio.inspecta und Bio Suisse vor, die mit einer sorgfältigen Analyse der Fälle glaubwürdig aufzeigt, dass diese weitgehend entkräftet werden können. Gerne geben wir diese unten stehend zur eigenständigen Einschätzung der LeserInnen wieder. Seitens bionetz.ch erlauben wir uns, auch zur Qualität des Beobachter-Journalismus einige kritische Fragezeichen.

Ein Kommentar von Peter Jossi. weiter...

Schweiz: Begehrte Bio-Kartoffeln werden importiert

In der Schweiz hat es zu wenig Bio-Kartoffeln für die Verarbeitungsindustrie. Deshalb importiert die Fenaco Bio-Kartoffeln aus Deutschland. Für die Schweizer Biobauern ist dies vorläufig kein Problem.

Von Helene Soltermann/LID weiter...

BioFach 2008 - Abschlussbericht

46.484 Fachbesucher (2007: 45.469) strömten vom 21. bis 24. Februar auf das Messegelände in Nürnberg, um sich über den Weltmarkt für Bio-Produkte und Naturkosmetik zu informieren. Die Internationalität des Besuchs stieg um 4 Punkte auf 37 %. Die Fachbesucher kamen aus 116 Ländern: nach Deutschland vor allem aus Österreich, Polen, den Niederlanden, Italien und Frankreich. weiter...

Kennel liefert Kräuter aus den Schweizer Alpen

Die Kennel AG, seit Jahrzehnten eine etablierte Firma im Bereich Produktion und Handel mit Kräutertees für den Lebensmittel-Grosshandel, befasste sich als erste Teefirma in der Schweiz Anfang der 90 Jahre ernsthaft mit den Möglichkeiten des Bio-Anbaus. Als spezialisierter Kleinbetrieb hat sie sich früh auf den geo-kulturellen, aber relativ kleinen und überblickbaren Raum des Schweizer Alpengebiets konzentriert. Von Kai Kreuzer weiter...