Überblick Handelstypen
Seit einigen Jahren sind Bio-Lebensmittel ein anerkannter und in allen Handelsformen verfügbarer Teil des Lebensmittelsortiments.

Dieser Beitrag unterscheidet die Geschäftstypen, die gegenwärtig im Fachhandel mit Öko-Lebensmitteln eine hervorragende Rolle spielen.weiter...

Bio-Eier in Deutschland, Österreich und der Schweiz
Der Anteil alternativ erzeugter Eier in der EU nimmt zu, Richtlinien-Diskussion und Markt sind in Bewegung.weiter...

Chancen der Auslandsmärkte nutzen
Der folgende Artikel wurde dem Internetportal www.oekolandbau.de entliehen und enthält Wissenswertes über die Nachbarländer der Schweiz.( Anm. der bionetz.ch-Redaktion)

Convenience-Produkte, nicht nur aus Deutschland, finden in Nachbarländern gute Absatzmöglichkeiten. weiter...

„Die“ Gentechnik gibt es nicht
Gentechnik heilt Krankheiten, verbilligt Medikamente, bekämpft angeblich den Hunger, verringert den Pestizid-Einsatz, ist eine exakte Wissenschaft. Kann man gegen Gentechnik sein? Man kann. Denn vieles davon ist nur Behauptung. weiter...

Freie Bahn für Headline-Texter
Zu einer Beurteilung durch den Schweizer Presserat
(bionetz.ch/Matthias Wiesmann)- Im Jahresbericht 2002 des Zürcher Kantonschemikers werden die Qualitätssicherungsmassnahmen der Biobranche als effizient bezeichnet.
Das Konsumentenmagazin "Saldo" sieht das anders und titelt: "Bio-Produkte: Eine wirkliche Kontrolle findet nicht statt." Die Stellungnahme des Schweizer Presserats schützt "Saldo". weiter...

Verkaufsförderung
Der folgende Hintergrundbericht stammt von dem Internetportal Oekolandbau.de und gibt Anregungen für verkaufsfördernde Massnahmen im Naturkosthandel.weiter...

Darf nicht gekennzeichnetes Saatgut gentechnische Verunreinigungen enthalten?
Öko-Institut e.V. spricht sich für Reinheitsgebot aus / EU-Kommission veröffentlichte am 22.09.2003 eine umstrittene Richtlinie / Newsletter Spezial stellt Hintergründe dar weiter...

Ernährungstheorien - Einführung
Ernährungsformen: Vollwertig essen - was heißt das? weiter...

Bio und Fair - Szenen einer Ehe
(naturkost.de) - Öko-Landbau und Fairer Handel haben dieselben Ideale, aber eine unterschiedliche Geschichte. So gingen beide zunächst getrennte Wege. Aber seit einigen Jahren wächst zusammen, was zusammen gehört. weiter...

Den Schrei der Erde hören - Glück in ökologischer Verantwortung
Der folgende Hintergrundbericht ist ein Ausflug in die Ökologie, gleichzeitig auch ein Plädoyer des deutschen Journalisten und Moderators Franz Alt für gesamtheitliches und nachhaltiges ökologisches Handeln. weiter...

Einflussfaktoren der Marktentwicklung
Der folgende Hintergrundtext wurde dem Internetportal Oekolandbau.de entlehnt und stellt die wichtigsten Einflussfaktoren beim Handel mit Biolebensmitteln dar. weiter...

30 Jahre Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)
Aus gegebenem Anlass stellt der folgende Hintergrundbericht das weltweit führende Forschungsinstitut für biologischen Landbau in Frick/Schweiz vor. weiter...

Hohes Umsatzpotenzial bei Erfrischungsgetränken
Der folgende Hintergrundbericht wurde der deutschen Online-Zeitschrift "BioHandel" entliehen und enthält auch Informatives für den Schweizer Markt.
Nicht-alkoholische Getränke gehören zum klassischen Kernsortiment des Naturkosteinzelhandels. Doch vom Boom der Erfrischungsgetränke haben die Läden bislang wenig profitiert. weiter...

Schadenerreger-Kontrolle beim Biogetreide
Der folgende Hintergrundbericht nimmt Bezug auf die bionetz.ch-Newsmeldung vom 03.06.2003, "Unerlaubte Begasung von Biogetreide". weiter...

Zusätzlicher Aufwand durch neue Importregelung
Der folgende Hintergrundbericht wurde der Zeitschrift "bio aktuell" Ausgabe 4/03 entliehen und fasst die Auswirkungen der neuen Importregelung für die Schweiz zusammen. weiter...

Kein Vorbild: Biokontrolle in Andalusien
(BioHandel, Leo Frühschütz) - C.A.A.E. ist Anbauverband, Marketing-Organisation und Kontrollbehörde in einem. weiter...

Die Qualität wird die Zukunft entscheiden
(Alexander Beck) - Wie der Begriff Qualität gerade im sensiblen Bereich ökologischer Lebensmittel genutzt wird oder ausgestattet werden kann, dazu gibt der folgende Text Anregungen. weiter...

SARS, Severe Acute Respiratory Syndrom
Medizinische Hinweise des deutschen Gesundheitsdienstes zur akuten infektiösen respiratorischen Erkrankung.
Bedingt durch die Aktualität von SARS, beschäftigt sich der folgende Hintergrundbericht mit dieser Lungenkrankheit. (Anm. der bionetz.ch-Redaktion) weiter...

Rotwein: Zum Wohl?
(UGB.de, Dipl. oec. troph. Wiebke Franz) - "Rotwein ist gut fürs Herz." Unter Verbrauchern gilt dies inzwischen als anerkannte Tatsache. Doch Alkohol birgt auch Gefahren für die Gesundheit.
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Trinkwasser
Der folgende Hintergrundbericht wurde der Homepage der EAWAG, Schweiz, entliehen und stellt eine hervorragende Zusammenfassung über das Trinkwasser dar.
Viele weiterführende Links bieten bei Bedarf vertiefende Informationen auf der Originalseite im Internet.
(Anm. der bionetz.ch-Redaktion)
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Homogenisierung
Milch ist ein vollwertiges und gesundes Lebensmittel. Mit dem Abmelken erreicht die Milch ein qualitatives Optimum. Alle Anstrengungen, die dann folgen, sind darauf ausgerichtet, diese Reinheit und Frische der Milch - sofern sie als Trinkmilch Verwendung finden soll - zu bewahren. Die Molkereitechnik hat hierfür eine Reihe von Methoden entwickelt.
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Frankreichs Bio-Markt boomt
Mehr Anbauflächen, Supermärkte und Frischeprodukte im BioFach-Land des Jahres 2003
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Pökelstoffe
Der folgende, sehr ausführliche Artikel stammt von www.oekolandbau.de und ist in erster Linie für die deutschen Verarbeiter von Fleisch gedacht - nichtsdestotrotz sind sicher viele interessante Aspekte auch für Schweizer Verarbeiter und Verbraucher zu finden. (Anmerkung der bionetz.ch-Redaktion) weiter...

Eine historische Rückschau über die Grüne Woche Berlin
Zum 68. Mal öffnet eine der traditionsreichsten Berliner Ausstellungen, die Grüne Woche, am 17. Januar 2003 ihre Pforten. Aus einer schlichten lokalen Warenbörse ist die international bedeutendste Messe der Ernährungswirtschaft, der Landwirtschaft und des Gartenbaus geworden. weiter...