Hintergrundberichte
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23.12.02
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Honig
neu mit Biosiegel – und vielleicht bald mit „Knospe“
Kann
es Biohonig geben, auch wenn die Bienen fliegen, wo sie wollen?
Ja, finden Bienenforscher und der Bund, weil die Arbeit des Imker
mehr Einfluss hat als das Futter. Ab 2003 kann nun Biohonig zertifiziert
werden. Ob er auch die „Knospe“ erhält, wird im April
entschieden.weiter...
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13.12.02
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Aktuelles
in Sachen Acrylamid
Am 24.
April 2002 informierte die Schwedische Behörde für Lebensmittelsicherheit
in einer Pressemitteilung die Öffentlichkeit über den
Nachweis von Acrylamid in verschiedenen Lebensmitteln. Acrylamid,
eine Substanz, die bis dahin überwiegend als Ausgangsstoff
zur Herstellung von Polyacrylamid bekannt war, konnte in zum Teil
hohen Konzentrationen in bestimmten kohlenhydratreichen Lebensmitteln
wie z.B. Kartoffelchips, Pommes Frites, Knäckebrot aber auch
Frühstückscerealien und selbst Weihnachtsplätzchen
nachgewiesen werden.weiter...
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28.11.02
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Codex
Alimentarius – Internationale Normen im Lebensmittelbereich
Die Globalisierung
der Märkte ruft auch im Lebensmittelbereich nach international
gültigen Grundsätzen und Normen zum Schutz der Konsumentinnen
und Konsumenten.
Der Codex alimentarius dient dazu, die Gesundheit der Konsumenten
zu schützen, den internationalen Handel mit Nahrungsmitteln
fair zu gestalten und die Lebensmittel- Vorschriften weltweit zu
koordinieren.weiter...
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15.11.02
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Gesundheitsrisiko
Babyflasche? - Kunststoffe kontaminieren Kindernahrung
Von dem
Kunststoff-Baustein Bisphenol A, der wie ein Hormon wirkt, sind
aber nicht nur Babyflaschen betroffen. Es betrifft viele Verpackungsmaterialien,
in denen Lebensmittel, auch Bioprodukte, verkauft, gelagert und
zubereitet werden. weiter...
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31.10.02
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Slow
Food
Der diesjärige
Sicco-Mansholt-Preis wurde der Bewegung Slow Food verliehen. Damit
werden alle zwei Jahre innovative Ideen aus den Bereichen nachhaltige
Landwirtschaft und fairer Handel ausgezeichnet. weiter...
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18.10.02
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30
Jahre kagfreiland-Nutztierschutz in der Praxis
Aus Anlass
des 30.jährigen Jubiläums stellen wir den Verein kagfreiland
(CH) etwas genauer vor. Die Verdienste dieses Vereines wurden im
Herbst 2002 von WWF und SKS als einziges Label mit Höchstnote
in der Tierhaltung bewertet. weiter...
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4.10.02
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TransFair
wird 10 Jahre alt
Aus Anlass
des Jubiläums bei dem gemeinnützigen Verein TransFair
aus Deutschland, dessen Produkte wie Tee oder Kaffee auch überall
in der Schweiz zu finden sind, stellt bionetz.ch TransFair einmal
genauer vor: weiter...
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20.9.02
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Bio-Knospe
ohne Gentechnik
Fassung
August 2002; (Positionspapier der Bio Suisse; Anm. ber bionetz.ch-Red.)
Klares Bekenntnis zum Gentechnikverzicht von Bio mit der Knospe
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6.9.02
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Grundregeln
der Bio-Vermarktung
Hier sind
im folgenden die wichtigsten Regeln zum Vemarkten von bio-Produkten
aufgeführt. Dieser Beitrag ist als handliche Zusammenfassung
gedacht. weiter...
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22.8.02
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«Wir
haben keine nachhaltige Schweiz»
Der Chef
des Uno-Umweltprogramms, Klaus Töpfer, ist enttäuscht
über die Entwicklung seit dem Gipfel von Rio. Seine Hoffnungen
auf eine ökologischere Welt verliert er aber nicht.
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9.8.02
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Das
Geschäft mit dem Himalaya-Salz...
Himalaya-Salz
ist durch das Buch "Wasser und Salz - Urquell des Lebens"
von Barbara Hendel und Peter Ferreira in die Schlagzeilen und die
Regale von Apotheken, Naturkostläden und Reformhäuser
geraten. weiter...
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26.7.02
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MPA
- Das müssen Sie wissen ...
Wie kommt
das Hormon in Lebensmittel?
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15.7.02
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Acrylamid
in Lebensmitteln
Krebserregendes
Acrylamid entsteht in hohen Konzentrationen bei der Produktion hoch
erhitzter Nahrungsmittel wie Fritten, Chips und Kekse.
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1.7.02
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Mexikanischer
Maisskandal
Wie die
GentechbefürworterInnen kritische ForscherInnen fertig machen.
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19.6.02
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Nitrofen-Schock
auf dem Bio-Bauernhof
BSE hat
den Boom gebracht, nun bangen deutsche Biobauern um Ruf und Umsatz.
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28.5.02
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a href="hintergrund/2002/bground075.htm" >
Riskanter Gen-Mix
Wenn
auf nur 10 Prozent der europäischen Felder gentechnisch veränderte
Pflanzen angebaut würden, wäre es künftig unmöglich,
auf den restlichen Flächen gentechnik-freie Erzeugnisse zu ernten.
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24.5.02
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a href="hintergrund/2002/bground074.htm" >
Die Bio-Knospe und die Vertrauensfrage
Kommentar
zum Entscheid der Bio Suisse zur Einführung der Bio UHT-Milch.
Eine Trendbeobachtung von Lars Feldmann, Gottlieb Duttweiler Institut
(GDI). weiter... |
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10.5.02
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a href="hintergrund/2002/bground073.htm" >
Vom Nischen- zum Massenprodukt
Der
Schweizer Biomarkt gedeiht prächtig. Nach der Biofertigpizza
gibts bald UHT-Biomilch zu kaufen. Kritiker befürchten eine Verwilderung
der Richtlinien. weiter... |
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7.5.02
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a href="hintergrund/2002/bground072.htm" >
Biomarkt Schweiz auf grüner Welle
Bio
ist im Trend: Der Markt für biologisch erzeugte Produkte hat sich
in den letzten Jahren in der Schweiz rasch entwickelt. weiter... |
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26.4.02
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a href="hintergrund/2002/bground071.htm" >
Mit Biolandbau gegen die Überdüngung
Eigentlich
sollten alle Bauern um den Baldegger-, Hallwiler- und Sempachersee
auf Biolandbau umstellen, damit die Seen gesund werden. Das ist aber
kaum realisierbar. weiter... |
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5.4.02
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a href="hintergrund/2002/bground070.htm" >
Bio-Wachstum baut auch auf Importe
Über
die Hälfte der Bioprodukte, die in der Schweiz gegessen werden,
wird heute importiert. Um die nötigen höheren Preise lösen
zu können, müssen sich die Schweizer Produzenten um Vereinbarungen
mit den Abnehmern bemühen und im Marketing die Regionalität
ausspielen. weiter... |
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28.3.02
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a href="hintergrund/2002/bground069.htm" >
Gesundheitsschutz und Transparenz - Anpassungen im Lebensmittelrecht
Auf
den 1. Mai treten rund tausend Detailänderungen im Lebensmittelrecht
in Kraft. Unter anderem werden die Deklarationsvorschriften verschärft
und auf allergene Zutaten ausgeweitet. weiter... |
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12.3.02
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a href="hintergrund/2002/bground068.htm" >
Bio-UHT-Milch: ein heisses Eisen
Dürfen
Bio-Rahm und -Milch dem UHT-Verfahren unterzogen werden? Diese Frage
entscheiden die Delegierten der Bio Suisse am 10. April. Die Befürworter
wollen mit UHT Marktanteile gewinnen, die Gegner sorgen sich um die
Qualität der Bio-Milch und den Ruf der Knospe. weiter... |
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7.3.02
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a href="hintergrund/2002/bground067.htm" >
Beim Schweizer Fleisch läuft ohne Label fast nichts mehr
Wer
in der Schweiz ohne Label oder Zertifikat Fleisch produziert, riskiert
nicht nur Preisabzüge, sondern inskünftig auch, seine Tiere kaum mehr
verkaufen zu können. weiter... |
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1.3.02
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a href="hintergrund/2002/bground066.htm" >
Bio-Weidemast entwickelt sich langsam
Die
extensive Mast von Rinder mit betriebseigenem Futter ist für
das Berggebiet der Schweiz eine ökologische und marktgerechte
Alternative.
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19.2.02
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a href="hintergrund/2002/bground065.htm" >
Von den Tücken der Lebensmitteldeklaration
Transparenz
bei der Deklaration von Lebensmitteln wollen viele, doch die Umsetzung
dieses Anliegens hat Tücken. Eine Motion will die Deklarationspflicht
für Importerzeugnisse aus in der Schweiz verbotenen Produktionsmethoden
verschärfen.
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15.2.02
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a href="hintergrund/2002/bground064.htm" >
Ökolandbau in Entwicklungsländern - Weg aus Welthungerkrise
Ökologische
Landwirtschaft spielt bei der Bekämpfung des Welthungers eine
tragende Rolle. Dies belegt die neue von Greenpeace in Auftrag gegebene
Studie 'The Real Green Revolution' des Wissenschaftlers Nick Parrott
von der Cardiff University in Grossbritannien.
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29.1.02
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a href="hintergrund/2002/bground063.htm" >
Welchen Nutzen haben Ökobilanzen ?
Viele
sehen das Instrument Ökobilanz als Entscheidungshilfe für
Bauern und Politiker. Die Messung von Umwelteinwirkungen stösst
aber auch auf Kritik - von unerwarteter Seite. Dies zeigte eine Fachtagung
im zürcherischen Reckenholz.
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18.1.02
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a href="hintergrund/2002/bground062.htm" >
Agrarreform: Die Bauern wünschen eine Atempause
Den bäuerlichen
Organisationen gehen die bundesrätlichen Vorschläge unter
dem Titel "Agrarpolitik 2007" mehrheitlich zu weit. Das
zeigt die Vernehmlassung, die bis heute läuft. Dagegen fürchten
Marktpartner, dass der Reformwille in der Landwirtschaft einschläft.
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