Transporte bedeuten für Tiere einen enormen Stress. Das neu eröffnete Fleischfachgeschäft «Zum Chalte Brunne» mit Imbiss im Zürcher Niederdorf verkauft nur Fleisch von Tieren, die in der gewohnten Umgebung auf dem Hof getötet wurden.

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In der Schweiz wurden im vergangenen Jahr noch 47 719 Landwirtschaftsbetriebe gezählt, 625 weniger als im Vorjahr. Nach wie vor im Trend liegt der Biolandbau.

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Besonders im ökologischen Anbau eröffnen sich durch Nischenprodukte wie Kümmel langfristige Erfolgschancen. Zudem wird die Vielfalt auf dem Acker gefördert.

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Das Projektteam von BioGemüse Seeland zieht nach zwei Jahren Bilanz. Ein Ziel ist es, die Produkte über die Region hinaus bekannter zu machen. Zudem sollen der Tourismus gestärkt und die Wertschöpfung gesteigert werden.

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Mit einem Geliermittel aus Apfelpektin lassen sich fruchtige Konfitüren mit wenig Zucker herstellen. Das von Biofarm entwickelte Unigel für die Bio-Verarbeitung ist für Knospe-Produkte zugelassen.

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In der Schweiz gilt bis Ende 2025 ein Moratorium für den Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen. Für dessen Verlängerung wurde jetzt eine Petition lanciert.

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Die Genusswoche will Lust machen auf kulinarische Entdeckungen, aufs Probieren und Degustieren. Sie will dazu anregen, unsere Beziehung zur Ernährung zu hinterfragen, und uns auf die Herkunft der Nahrungsmittel neugierig machen.

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Die sechste Ausgabe der Basel Vegan Messe steht vor der Tür: Sie findet am 21. und 22. September statt. Präsentiert wird dort unter anderem eine Vielfalt an veganen Produkten, auch in Bio-Qualität.

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Die Kleinbauern-Vereinigung lud ihre Mitglieder zur Jahresversammlung auf den Biohof Zug ein. Bio-Bäuerin Lionne Spycher aus dem Oberwallis trat ihr neues Amt als Vizepräsidentin an.

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Bio-Gärtner:innen verzichten auf chemisch-synthetische Dünger und Pflanzenschutzmittel. Welche Produkte man beim biologischen Gärtnern einsetzen kann, zeigt die Positivliste auf.

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