Was ist bei der Bioverarbeitung zu beachten?

Bei der Bioverarbeitung gilt es, wie bei der Biolandwirtschaft, die Einhaltung gesetzlichen und privatrechtlichen Bioanforderungen sicher zu stellen. Die Verarbeitungsabläufe sind so einzurichten, dass eine Vermischung mit konventionellen Rohstoffen ausgeschlossen ist. Die Bioanforderungen nehmen auch Einfluss auf die Rezepturen, so ist z.B. der Einsatz von Zusatzstoffen eingeschränkt. Der Markt hat sich jedoch auf die Nachfrage nach naturbelassenen Hilfsstoffen mittlerweile eingespielt, so dass auch industrielle Bioverarbeitung bei fachkundiger Prozessüberwachung heute gut möglich ist.