Während die Konsumentin / der Konsument beim Bio-Produkt davon ausgeht, dass das Produkt „materiell“ besser sein müsste, gibt es weitere Dimensionen des Qualitätsbegriffs, die häufig mit Bioprodukten in einem Atemzug genannt werden, beispielsweise „regional“, saisonal, „ökologisch“ (im Sinn von Energieaufwand und Schadstoffproduktion), „fair“, „tierfreundlich“, „schonend verarbeitet“. Inwiefern sind diese Zusatznutzen oder „added Values“ tatsächlich vorhanden? Und stimmt es überhaupt, dass Bio-Produkte in Bezug auf die Anwesenheit von wertvollen Nährstoffen und die Abwesenheit von Schadstoffen (Pflanzenschutzmittel) besser sind? Mit diesen Fragen ist auch die Frage nach der Überprüfung gestellt: Wer garantiert für die verschiedenen Versprechen? Und sind sie überhaupt unter einen Hut zu bringen?