Bioswissness als Qualitätsstrategie

Schweizer Biolebensmittel werden heute auch von der offiziellen Landwirtschaftspolitik als Teil einer umfassenden Qualitätsstrategie für die Zukunft anerkannt. Die aktuelle Swissness- Diskussion zeigt dabei, dass diese Strategie nicht in Stall und Feld Halt machen darf, sondern die ganze Wertschöpfungskette bis zum Verkauf integrieren muss. Neue Herausforderungen der Klimaneutralität und die erneuerte Bedeutung der regionalen Vermarktung warten auf praxisfähige Antworten auch für kleinere Betriebe und Vermarktungsnetzwerke.