Labelkenner / Labelkennerin

Grundlagen und Umsetzung

Zielgruppe: Verantwortliche in Lebensmittel-Entwicklung, Verarbeitung und Handel, sowie für Personen aus Qualitätssicherung und Label-Management

Aus dem Inhalt

Modul 1 Rechtliche Grundlagen, Bio Verordnungen: CH, EU und USA / Canada

• Gesetzliche Grundlagen, Umsetzung im Alltag, Praxisbeispiele, Import und Export- Regelungen.

• Voraussetzungen für Entwicklung und Herstellung von Bio-Produkten (Code of Pratice)
• NOP (USA) und COR (Canada): Anforderungen, Anerkennungen CH / EU

Modul 2 Bio Labels: Schweizer Bio Labels und Europäische Bio Labels

• Richtlinien, Hintergründe, Organisation der Labels: Bio Suisse (Knospe), M-Bio, Demeter, Bio Natur Plus, etc.
• Anforderungen an Rohstoffe (Anbau), Entwicklung und Verarbeitung
• Unterschiede und Akzeptanz unter den Labels

Modul 3 Fair Trade / Regionen und Schweizer Labels

Berg und Alp-VO (CH), Labels „Ursprung Schweiz", Fair Trade international

• Berg und Alp Verordnung (CH): Neu überarbeitete Verordnung, gültig ab 2012
• Fair Trade (Max Havelaar, FLO) und UTZ: Grundlagen, Umsetzung und Kontrolle
• Suisse Garantie, Aus der Region (AdR)
• MSC (Marine Stewardship Council)

Jedes Modul ist eine in sich abgeschlossene Einheit.

Ziel

• Sie kennen die Grundlagen der gesetzlichen Vorgaben und die Richtlinien der privaten Labels.
• Sie können die Basis-Anforderungen für die Entwicklung, Produktion, Etikettierung und den Handel umsetzen.

 Daten und Hinweise

Dauer:                     je einen Tag pro Modul   

Daten/Ort:               Modul 1: Dienstag, 27.03.2012 - bio.inspecta/FiBL, Frick
                                Modul 2: Dienstag, 22.05.2012 - bio.inspecta/FiBL, Frick
                                Modul 3: Dienstag, 19.06.2012 - bio.inspecta/FiBL, Frick

Zeit:                         09.00 - 17.00 Uhr

Leitung:                   Roland Bitzi (bio.inspecta) und Kathrin Seidel (FiBL)

Ablauf:                     Grundlagenvermittlung, Vertiefung für die Anwendung,

                                Testbeispiele, Diskussion

Ihre Investition:      CHF 750 .- pro Modul für bio.inspecta Kunden / SQS Kunden

                                CHF 850.- pro Modul für Nicht-bio.inspecta- / Nicht-SQS-Kunden

                                In den Kurskosten enthalten sind: Kursdokumentation,

                                Pausenverpflegung und Mittagessen 
Teilnehmerzahl:       Auf 20 Teilnehmende beschränkt

Ihre Anmeldung nehmen wir gerne entgegen unter: 

Roland Bitzi, +41 (0) 62 865 63 11 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

Wir freuen uns auf Ihr reges Interesse und stehen bei Fragen gerne zur Verfügung.